Протягом тривалого часу льон сприймався здебільшого як технічна рослина, необхідна для виробництва тканини, та віднедавна лляне насіння, олію та відвар льону стали розглядати як харчову добавку, що має корисні властивості й здатна наситити організм потрібними речовинами. Водночас більшість людей досі не розуміють, для чого вживати цей продукт і якими можуть бути небажані наслідки вживання насіння … Читати далі
Льон давно перестали сприймати в якості лише сировини для виробництва тканин: у насінні льону містяться речовини, корисні для організму, і такий продукт можна вживати як окремо, так і в складі страв із багатьох компонентів. Лляне насіння також є сировиною, з якої роблять олію, що вважається значно кориснішою за поширені соняшникову та навіть оливкову. Проте льон, … Читати далі
Насіння гарбуза ще донедавна сприймалося виключно як недорогий (і не надто популярний) варіант перекусу або інгредієнт для приготування деяких страв. Проте останні дослідження довели, що в гарбузовому насінні міститься величезна кількість необхідних для організму речовин, включаючи вітаміни й мінерали, антиоксиданти, клітковину, корисні жирні кислоти та багато іншого, що миттєво зробило цей продукт суперфудом. Комплекс речовин, … Читати далі
Сочевиця є представником бобових і в наш час не надто поширена як масовий харчовий продукт у більшості країн світу. Однак віднедавна спеціалісти рекомендують використовувати її для приготування різноманітних страв, враховуючи, що вона дуже корисна для багатьох органів і систем людського тіла. Для читачів цей матеріал стане поштовхом до того, аби вперше спробувати сочевицю, а для … Читати далі
Насіння чіа до недавнього часу залишалося маловідомим за межами рідної Центральної Америки, та з часом нутриціологи дійшли висновку, що вживання такого продукту є потенційно дуже корисним для людського організму. Водночас їжа, з якою чимало мешканців нашої країни ніколи раніше не стикалися, може мати специфічні протипоказання або особливі застереження щодо обсягів та способів споживання. Пропонуємо розглянути … Читати далі
Пшоняна каша не є екзотичним продуктом і відома в європейській кулінарії протягом багатьох століть, проте останнім часом стала жертвою глобалізації: люди відмовляються їсти звичну й “занадто просту” крупу, якою харчувалися наші предки, щиро вважаючи, що вона не може бути такою ж корисною, як і модні імпортні суперфуди. Однак неспростовним фактом є те, що ця крупа … Читати далі
Вирощування та вживання кунжуту, також відомого як сезам – давня практика, поширена на Близькому Сході протягом кількох тисячоліть, звідки вона поширилася по всьому світу. У наш час зернятка сезаму додають як приправу до салатів та інших страв, а також використовують для виробництва особливої олії. Водночас продукт цінується не лише за смакові якості: користь кунжуту та … Читати далі