Льон давно перестали сприймати в якості лише сировини для виробництва тканин: у насінні льону містяться речовини, корисні для організму, і такий продукт можна вживати як окремо, так і в складі страв із багатьох компонентів. Лляне насіння також є сировиною, з якої роблять олію, що вважається значно кориснішою за поширені соняшникову та навіть оливкову. Проте льон, … Читати далі
Протягом тривалого часу льон сприймався здебільшого як технічна рослина, необхідна для виробництва тканини, та віднедавна лляне насіння, олію та відвар льону стали розглядати як харчову добавку, що має корисні властивості й здатна наситити організм потрібними речовинами. Водночас більшість людей досі не розуміють, для чого вживати цей продукт і якими можуть бути небажані наслідки вживання насіння … Читати далі
Насіння гарбуза ще донедавна сприймалося виключно як недорогий (і не надто популярний) варіант перекусу або інгредієнт для приготування деяких страв. Проте останні дослідження довели, що в гарбузовому насінні міститься величезна кількість необхідних для організму речовин, включаючи вітаміни й мінерали, антиоксиданти, клітковину, корисні жирні кислоти та багато іншого, що миттєво зробило цей продукт суперфудом. Комплекс речовин, … Читати далі
Сочевиця є представником бобових і в наш час не надто поширена як масовий харчовий продукт у більшості країн світу. Однак віднедавна спеціалісти рекомендують використовувати її для приготування різноманітних страв, враховуючи, що вона дуже корисна для багатьох органів і систем людського тіла. Для читачів цей матеріал стане поштовхом до того, аби вперше спробувати сочевицю, а для … Читати далі
Насіння чіа до недавнього часу залишалося маловідомим за межами рідної Центральної Америки, та з часом нутриціологи дійшли висновку, що вживання такого продукту є потенційно дуже корисним для людського організму. Водночас їжа, з якою чимало мешканців нашої країни ніколи раніше не стикалися, може мати специфічні протипоказання або особливі застереження щодо обсягів та способів споживання. Пропонуємо розглянути … Читати далі
Пшоняна каша не є екзотичним продуктом і відома в європейській кулінарії протягом багатьох століть, проте останнім часом стала жертвою глобалізації: люди відмовляються їсти звичну й “занадто просту” крупу, якою харчувалися наші предки, щиро вважаючи, що вона не може бути такою ж корисною, як і модні імпортні суперфуди. Однак неспростовним фактом є те, що ця крупа … Читати далі
Вирощування та вживання кунжуту, також відомого як сезам – давня практика, поширена на Близькому Сході протягом кількох тисячоліть, звідки вона поширилася по всьому світу. У наш час зернятка сезаму додають як приправу до салатів та інших страв, а також використовують для виробництва особливої олії. Водночас продукт цінується не лише за смакові якості: користь кунжуту та … Читати далі