Наші предки високо цінували цей продукт, розуміючи його користь для здоров’я. Додаткову цінність сік берези мав ще й тому, що, на відміну від води, завжди був чистим, а ще не потребував особливих зусиль для видобутку. Зараз такий напій більшість людей може хіба що придбати в крамниці, але його позитивний вплив на організм доводить, що така рідина варта своїх грошей і мусить бути включена до раціону, навіть якщо конкретно вам її смак не надто подобається.
Чим корисний березовий сік і кому його варто пити?
Типовий огляд користі того чи іншого продукту починався б із переліку того, які вітаміни та мінерали присутні в ньому. Не заперечуємо, що березовий сік містить безліч мікроелементів та інших корисних речовин, проте пропонуємо зосередитися не на них, а на тому, яку саме користь вони принесуть організмові. Отже, чим корисний березовий сік?
- Збадьорює організм. Цей ефект особливо помітний завдяки тому, що березовий сік збирають у квітні, після довгої зими, яка неминуче зменшує запаси поживних речовин в організмі. З природного напою вдасться видобути щонайменше вітаміни С і групи B, а також калій, кальцій, марганець та залізо: все це обов’язково знадобиться для налагодження роботи різних органів та систем.
- Зміцнює імунітет. Про вітамін С уже було сказано вище; крім того, організм може зосередитися на укріпленні імунної системи завдяки тому, що решта органів та систем почуваються краще внаслідок отримання вітамінно-мінерального заряду з соку. Навіть якщо ви вже захворіли, березовий сік допоможе швидше видужати, чому посприяють фітонциди в складі рідини.
- Усуває втому. Пити березовий сік варто ще і як засіб від хронічної втоми. Сонливість і пригніченість зникають, адже напій вважається дієвим природним тоніком.
- Очищує організм від токсинів. Безумовно, цей ефект проявляється лише в тому разі, якщо береза росте в екологічно чистому середовищі, та важливо, що напій виводить усі види шкідливих речовин. Примітно, що він здатен почистити навіть печінку з нирками, а ці органи, відповідальні за розщеплення й виведення всього зайвого, традиційно страждають від накопичення токсинів.
- Покращує стан шкіри та волосся. Натуральний березовий сік містить органічні кислоти та вітаміни, завдяки яким шкірні покриви та волосся зміцнюються, набувають природного блиску, швидше відновлюються після пошкоджень. Очікувати ефекту панацеї не варто, проте позитивний вплив напою помітний навіть у згладжуванні рубців.
- Захищає від запалення, в тому числі викликаного алергенами. Загалом цей пункт продовжує попередній, адже заспокоєння шкіри забезпечується значним вмістом у березовому соку антиоксидантів.
- Діє як сечогінний засіб. Такий ефект принесе однозначно користь людям, котрі страждають від набряків або недостатньо ефективної роботи нирок. Сечогінний ефект також прискорює виведення з організму накопичених жирових запасів за умови, що вони належним чином розщеплюються й потрапляють у кров.
Протипоказання березового соку
Великою перевагою “класичних” харчових продуктів є те, що вони найчастіше майже не мають застережень до вживання. Втім, сік берези не варто пити людям із сечокам’яною хворобою, не кажучи вже про алергіків, у яких березовий пилок викликає гостру реакцію відторгнення.
Окремо варто зауважити, що самостійний збір березового соку варто проводити лише в екологічно чистих місцях, на значній віддаленості від автомобільних шляхів та промислових підприємств, адже рослина, на жаль, здатна увібрати в себе усі можливі види забруднення з навколишнього середовища.