Яскравий запах часнику дещо зменшує кількість охочих вживати цей овоч, адже приховати аромат з рота буде непросто. Водночас корисні властивості часнику відомі здавна, і з того часу вони нікуди не поділися: навпаки, доведено, що цей продукт запобігає розмноженню інфекцій і здатен принести організму безліч іншої користі.
Чим корисний часник та огляд переваг вживання часнику
Користь часнику впливом на імунітет не обмежується, тож розгляньмо, чому саме варто додавати його до страв.
- Зміцнює імунну систему. Ще б пак, адже в цьому овочі містяться фітонциди та інші сполуки, комплексний ефект яких допомагає знищувати як бактерії, так і віруси. Покращення самопочуття досягається також і внаслідок вираженого протизапального ефекту.
- Знижує ймовірність появи хронічних захворювань. Часник містить аліцин, котрий вважається одним із найпотужніших антиоксидантів. Основа функція аліцину та інших аналогічних сполук полягає у зв’язування вільних радикалів, що призводить до зменшення процесів окиснення й захищає клітини від пошкодження. На додачу вважається, що сполуки сірки у складі овоча здатні припиняти ріст ракових клітин, хоча ця теорія наразі перебуває на стадії перевірки.
- Зменшує кількість холестерину та захищає кровоносну систему від хвороб. Зубчики часнику здатні розрідити кров, виводячи надлишок холестерину та зменшуючи здатність тромбоцитів до злипання. Як наслідок, знижуються тиск і загроза утворення тромбів, зменшується навантаження на серцевий м’яз. Загальне покращення кровообігу забезпечує і ще один позитивний результат: людина навіть у похилому віці зберігає ясне мислення, не страждаючи від деменції та інших когнітивних розладів.
- Необхідний для діабетиків. Раціон хворих на діабет обов’язково повинен містити часник, враховуючи його комплексний вплив на перебіг цієї хвороби. По-перше, овоч стимулює виробництво інсуліну самим організмом, по-друге, він сприяє посиленій реакції клітин на цей гормон. Як наслідок, суттєво зменшується ймовірність перевищення допустимих норм цукру в крові.
- Гарантує стабільну роботу печінки. Печінка відповідає за розщеплення й виведення з організму токсичних речовин, але постійний контакт з алкоголем не минає для неї безслідно: тканини окиснюються, втрачаючи здатність до швидкого відновлення. Часник дозволяє сповільнити цей процес, зберігаючи печінку здоровою.
- Покращує мікрофлору кишківника. Компоненти часнику мають властивість одночасно сприяти розмноженню біфідобактерій та пригніченню мікробіоти, яку вважають небажаною. Для нашого часу це вже не надто актуально, проте часник також заважає розмноженню глистів.
- Зміцнює кістки завдяки гормонам. Цей ефект найкраще проявляється у жінок, у яких щільність кісткової тканини може падати за умови нестачі естрогену. Часник компенсує нестачу гормону й робить кістки міцнішими, здатними витримувати значні навантаження.
У яких випадках їсти часник протипоказано?
Попри численні вітаміни та корисні мінерали у своєму складі, часник має й певні застереження до вживання. Розгляньмо основні:
- як і будь-яка гостра їжа, часник протипоказаний при виразці, гастриті та навіть геморої;
- розщеплення та виведення ефірних олій часнику стане проблемою для хворих нирок та печінки;
- часник є вираженим алергеном, при загальній схильності до алергії вживати його не варто;
- вживання овоча також може спровокувати приступ епілепсії у людей, яким діагностовано цю хворобу;
- вагітним жінкам не радять вживати часник через яскраву антисептичну дію, а молодим мамам не варто їсти його, аби він не вплинув на смак грудного молока;
- при діагностованих проблемах зі згортанням крові часник нівелюватиме дію коагулянтів.
Зрештою, часник здатен покращувати апетит, що є небажаним для людей, які вже мають зайву вагу або не хочуть її набирати.