Бурштинова, або ж янтарна кислота – це органічна сполука, що у великих дозуваннях міститься в бурштині, від якого й отримала назву, а в менших – у багатьох харчових продуктах, переважно, рослинного походження. На смак вона нагадує іншу популярну кислоту – лимонну, і хоча подекуди використовується як харчова добавка, водночас має широке застосування в інших сферах … Читати далі
Ті чи інші водорості присутні в кухнях різних народів світу, проте популярність спіруліни зумовлена не традиціями, а розвитком технологій: свого часу її додавали в раціон американських космонавтів, попередньо довівши надзвичайні поживні властивості та позитивний вплив такої добавки на організм. ВООЗ наприкінці минулого століття взагалі закликала вживати спіруліну як харчовий продукт майбутнього! Цікаво, що ця водорість … Читати далі
Попри спільну назву, лецитин – не якась одна речовина, а цілий комплекс органічних сполук, з переважною часткою фосфоліпідів. В людському організмі він розщеплюється на кілька жирних кислот, холін та інші необхідні речовини. Виробництво лецитину підтримується і безпосередньо в організмі людини, плюс його можна отримати з численних харчових продуктів, таких як яєчний жовток, риб’яча ікра, соєва … Читати далі
Кожен, хто цікавиться здоровим харчуванням, неодноразово чув про омега 3; це речовина, користь від прийому якої важко переоцінити. Риб’ячий жир, який примусово давали всім дітям ще кілька поколінь тому, – це якраз джерело такої речовини, проте зараз не обов’язково вживати ані той продукт із сумнівним смаком та запахом, ані інші синтетичні добавки, коли є можливість … Читати далі