У деяких азійських країнах корінь імбиру вживають уже щонайменше п’ять тисяч років. Смакові властивості імбиру роблять його незамінним у процесі приготування багатьох пряних страв, та водночас імбиром здавна лікували різноманітні хвороби, а сучасні вчені лише підтверджують наявність у нього відповідних властивостей. Втім, як і у решти продуктів, корисні властивості доповнюються застереженнями до вживання, тож вживати корінь треба з певною обережністю.
Чим корисний імбир?
Користь імбиру різнобічна: у складі продукту знаходимо численні вітаміни, мінерали та органічні речовини, завдяки яким регулярне вживання кореня має стати звичкою. Розгляньмо, як саме ці речовини впливають на організм – ось чому імбир корисний.
- Захищає від хронічних хвороб. Імбир багатий на антиоксиданти, при чому це не просто загальна фраза, адже він містить близько сорока таких сполук, кожна з яких має специфічну дію. За різноманіттям антиоксидантних речовин імбир є одним із лідерів серед решти продуктів, а антиоксиданти стримують процеси окиснення на клітинному рівні. Насичення організму антиоксидантами дозволяє знизити ризик виникнення хронічних захворювань усіх органів та систем, буквально зберегти молодість.
- Знімає запалення. Протизапальні властивості порошку з імбирного кореня підсилює здатність продукту знищувати багато поширених видів бактерій та вірусів, які могли стати причиною запалення; недарма чай з імбиром є надзвичайно ефективним для зменшення подразнення слизової оболонки дихальних шляхів. Та протизапальну дію імбиру можна відчути й в інших частинах тіла, наприклад, цей продукт дозволяє зменшити дискомфорт при артриті.
- Знижує рівень цукру в крові. Приправа підвищує інсулінорезистентність клітин, а значить, сприяє тому, аби глюкоза, що вже всмокталася з їжі, не затримувалася в крові надовго.
- Всебічно покращує кровообіг. Імбир сприяє виведенню надлишкового холестерину, розріджуючи кров та зменшуючи ризик творення тромбів. Паралельно він розслаблює стінки судин, дозволяючи уникнути підвищення тиску, не пов’язаного з фізичними навантаженнями. Варто додати, що корінь ще й підвищує рівень гемоглобіну, завдяки чому кров краще виконує функцію транспортування кисню до тканин.
- Корисний для травлення. Імбир здавна відомий як протинудотний засіб. Попри їдкість імбирного соку, у помірних дозах він не шкідливий для шлунка, а навпаки, здатен заспокоїти подразнення, типове для гастриту. З додаванням лимона та меду імбир перетворюється на ефективний засіб від здуття живота, адже активно стимулює виробництво жовчі й процеси травлення. Вважається, що корінь здатен усунути більшість проявів розладу травної системи.
- Сприяє зниженню маси тіла. Маючи ядучий смак, імбир насправді не посилює апетит, зате підвищує температуру тіла й обмін речовин, завдяки чому досягається ефект прискорення розщеплення жирових тканин. Рецепти з додаванням імбиру дозволяють наїдатися меншими порціями, адже така приправа забезпечує відчуття ситості.
Протипоказання до вживання імбиру
Чималою перевагою імбиру є те, що він має порівняно небагато протипоказань. Як і щодо інших продуктів, щодо нього може спостерігатися непереносність або алергія, проте очевидним алергеном корінь не є. За наявності хвороб кровоносної системи або нирок рекомендують проконсультуватися щодо вживання такого продукту з лікарем, але прямого застереження для всіх пацієнтів немає. Виключити продукт із раціону радять хіба що вагітним жінкам, молодим мамам та дітлахам до 3 років, оскільки вплив імбиру на ці категорії споживачів потребує додаткових досліджень.
Вживати імбир не варто у великих кількостях, оскільки він здатен стати причиною порушення травлення, а також загострити симптоми виразки та деяких інших захворювань. Людям, які мають проблеми зі згортанням крові або готуються до хірургічної операції, варто пам’ятати про здатність імбиру до розрідження крові.